木薯是泰国重要经济作物之一，种植面积超过820万莱（1莱=1600平方米），遍及45个府，种植农民约48万户，占全国农民560万户的8.0%左右。木薯年产量在2,600至2,700万吨之间。

　　尽管2012年泰国木薯业出现国内收购价下跌的问题，出口方面也出现对中国出口发生粉尘问题，导致出口额增长幅度较低。但木薯收成好，产量和出口量均出现升高。相对上年而言，专家预计2013年泰国木薯产业从国内需求到出口量和出口额均将出现增长。

世界木薯产业简况

　　过去5年中，全球木薯总产量平均每年增长5.14%，因主要出产国，包括莫桑比克、中国、安哥拉、尼日利亚及印度尼西亚等国均扩大生产，以适应日益增长的食用和工业需求。2012年世界木薯产量为2.82亿吨，同比增幅7.00%。非洲、亚洲、拉美、大洋洲等地区的产量分别提高6.01%、2.39%、8.19%和1.07%。世界前五大木薯生产国依次为尼日利亚、巴西、印度尼西亚、泰国和刚果。上年因泰国发生粉虱虫害，产量下降，所以印度尼西亚取而代之成为亚洲第一大生产国。
　　国际市场上对木薯需求较大的国家也同样是重要生产国，无论在非洲、拉美、亚洲，约90%的产量主要用于国内市场，多为新鲜木薯和加工制品。相比之下，泰国国内需求仅占总产量的25%左右。
　　2012年世界木薯市场需求增长部份多用于食用和能源两个方面。泰国、中国、印度尼西亚、菲律宾及越南等亚洲木薯产国，多采用推广使用生物能源的政策，扩大国内木薯需求，如：中国用于生产乙醇所需的木薯干片原料约600万吨；非洲及拉美地区，则促进以国内木薯粉代替进口谷物，如：巴西、尼日利亚均在小麦粉中掺入5%-10%的木薯粉；至于将木薯制成家畜饲料，在拉美和加勒比海地区较多，亚欧地区相对较少。
　　2005年至2010年，世界市场上木薯制品的出口总量和出口总额平均每年增长1.37%和15.00%。泰国是全球最大的木薯制品出口国，在世界木薯市场的占有率高达79.56%；次之为越南、印度尼西亚，市占率分别为9.73%和2.42%。

泰国木薯产业状况

　　生产

　　2008年至2012年，泰国木薯收成面积、产量和每莱产量平均每年分别降低0.22%、2.04%和1.83%。主要因为受到干旱和木薯粉虱虫害的影响，导致部份农民改为种植饲料玉米和甘蔗，以打乱木薯粉虱虫害的生殖周期。
　　2012年，泰国的木薯收成面积为791万莱，总产量为2,660万吨，每莱产量是3.36吨。与2011年的710万莱、2,191万吨和3.09吨/莱相比，增幅分别是11.41%、21.41%和8.74%。因2011年市价较好，吸引农民扩大种植面积，且天气状况适宜，农民与政府有关部门密切合作，降低了木薯粉虱虫害的扩散。

　　国内市场

　　收获的泰国木薯均送入加工厂，加工成木薯干片、木薯颗粒、木薯淀粉及乙醇，用作其它工业的原材料，包括生产饲料、食品、糖醇、味精、纸、纺织品等。2012年，泰国产出的木薯约25%用于国内需求，另75%出口。
　　2008年至2012年中，泰国国内对木薯的需求平均每年减少6.48%。原因是国内产量减少，且价格升高，导致用于生产饲料的木薯干片和颗粒减少，改用木薯渣替代；用于生产糖醇的木薯淀粉同样减少，则以饲料玉米代替。
　　2012年木薯产量的增长，使得国内市场和出口国外的木薯制品销量均随之提高。在泰国以木薯为原料的乙醇厂共有五家，其增幅不大，主要因为以木薯生产乙醇的成本高于以糖蜜为原料。
　　过去5年间，到田里向农民直接收购的价格平均每年增长10.19%。主要因为木薯产量的减少，且饲料玉米、小麦等替代作物的价格在国内外均出现大幅上调。国内外木薯市场的需求同样大幅升高，推动出口价（F.O.B）上升，农民也因而卖出好价钱。
　　2012年农民的出售价同比降低了19.76%。部份原因是因装卸木薯干片时出现大量粉尘而使中国暂缓从泰国进口木薯片。另外泰国政府干预价格，实施木薯典押计划迟缓，设立的收购点不足，导致农民不得不以较低价格出售给收购商，致使2012年年初木薯售价较低。此外，中国方面期待泰国政府低价对2011/2012年度典押计划收购的木薯库存进行清仓，故分期陆续下单。最终泰国木薯颗粒、木薯干片及木薯淀粉的出口价分别降低8.83%、9.09%和9.50%。

　　木薯出口

　　2008-2012年，木薯制品的出口总量和总额年均增幅分别为7.35%和16.20%。其中木薯干片和木薯淀粉呈增长趋势，而基于欧盟市场谷物制品产量增加，对泰国木薯颗粒的需求降低，导致其出口呈下降走势。
　　2012年泰国木薯的出口总量约为712.8万吨，总额约777亿泰铢。同比成长率分别为11.17%和1.13%。因为产量增加，且出口市场需求较为持续稳定。木薯颗粒出口持续下降，木薯干片对中国的出口也因中国国内谷物产量和价格变化而给泰国产品出口带来影响，此外，泰国木薯干片出现的粉尘问题，导致中国暂缓进口，改从越南和柬埔寨进口替代泰国产品，待问题解决后才陆续进口泰国木薯干片。至于木薯淀粉因其在工业上的广泛用途，推动需求不断增长。
　　中国是泰国木薯制品的最大进口国，主要进口泰国木薯干片生产酒精，进口木薯淀粉用于造纸和纺织工业。
　　泰国木薯干片的主要出口市场是中国，木薯颗粒的主要市场是日本、南韩及新西兰，木薯淀粉的主要市场是中国、日本和印度尼西亚。

2013年泰国木薯业趋势

　　据估计，2013年泰国木薯收成面积约790.5万莱，产量约2,755万吨，每莱产量约为3.49吨。与2012年相比，收成面积略减0.08%，总产量和莱产量则分别提高3.57%和3.87%。预计今年天气状况良好，降水充足，利于木薯成长。此外，木薯粉虱虫害的危害也将低于上年。

　　预计2013年国内木薯市场的需求将在上年的基础上进一步提高，因多种工业以木薯为原料，用于生产乙醇的木薯用量同样将提高。

　　木薯价格估计将与2012年近似，但还须关注包括柬埔寨、越南、老挝等邻国的木薯生产状况，可能会影响泰国的木薯价格。

　　木薯出口方面，预计木薯干片和木薯淀粉也将随产量和国际市场需求的提高而进一步增长。可能影响泰国木薯制品出口的因素主要是对中国出口的木薯干片是否还会发生粉尘问题。因泰国木薯干片较小，粉尘较多，所以中国政府禁止在离居民密集区近的码头装卸泰国木薯干片，或是需要有防止粉尘扩散的措施才能装卸。这些规定使得出口中国的木薯干片仍存在隐患，可能重蹈上年覆辙。
　　部份业者指出，泰国出口业者还须面对出口产品短缺的问题，因政府两年的典押计划将大部份木薯收入国库。所以业者建议政府需寻找新市场销售库存木薯，如要售至与出口业者同样的老市场上，则应该由泰国出口业者竞标后进行出口，不应采取政府对政府的出口形式。另外泰铢不断升值也在削弱泰国出口业者的竞争能力。还有部份外国业者在泰国开设公司，与泰国业者竞争，抢购邻国的木薯，争夺出口客户。

　　相关专家建议，政府应拨发预算进一步研发泰国木薯的品种，提高产量和质量，降低病虫害对产量的影响；政府还应倡导对木薯进行加工增值，推动国内各种工业扩大对木薯原料的使用。
    
　　作为全球重要木薯生产国和最大出口国，泰国木薯不但为泰国创造大量经济价值，在世界供应链中也占有重要地位。泰国政府的相关扶助政策，以及出口策略对木薯农民及出口业者都有至关重要的影响。希望政府有关部门能加强与农民、加工厂及出口业者的合作，进一步提高产量，扩大出口。
《商务部网站》